ハマってます！【キヌアサラダ】 ★レシピ★

半年前からハマっている

「キヌア」を使ったサラダをご紹介します♪

わたしがレッスンで毎月2回伺っている

銚子市春日町の「ポップコーン」さんが

今年始めに作ってくれて、

レシピまでいただき、

今や欠かせない食の一つです(^-^)

「キヌア」は

スーパーフードといわれるほど栄養バランスが良く

特に食物繊維が豊富なことで

数年前から注目されているそうです！

「チアシード」と肩を並べているようです！

◆材料◆

といっても何でも良いのですが、

初めて作っていただいたものに近い食材を使っています(^-^)

(お野菜なら何でもOk♪)

☆きゅうり＊玉ねぎ＊赤黄ピーマン＊アボカド＊スモークサーモン＊トマトなど↓↓↓

①キヌアを洗い、お水と煮る。

いただいた「クミン」も少しだけ入れてます。

好みだと思いますが

私はやわらめに煮ています。

(水分がなくなるまで)↓↓↓

②食材を正方形っぽくカット！

お好みですが、歯ごたえがでるので

この方が飽きず、満腹感も得られます↓↓↓

③   ①と②を調味料と一緒に混ぜ合わせます！

私はオリーブオイルが好きなので多めにします！

調味料はこれ

★レモン果汁＊塩＊こしょう＊オリーブオイル↓↓↓

④出来上がり～o(^-^o)(o^-^)o↓↓↓

★キヌアを煮たものは冷凍保存ができるので、

いつも多めに煮てラップで小分けしてストックしています！

なので、食べたい時にお野菜をカットして混ぜるだけ♪

便利だし作りなれると楽チンです(^-^)

他にご飯を炊くときにキヌアを入れたりします！

スープにも！

とっても便利です。

オススメなのでぜひ

★ちなみに「キヌア」はお願いして譲っていただいているので

近所での購入場所がわかりません_(._.)_

「インターネット」や「コストコ」ということは聞いています！

もし、お近くのスーパーなどにありましたら

教えていただけると助かります♪

「食の秋」

楽しんじゃいましょうo(*⌒O⌒)ｂ

今日の全てに感謝しますm(__)m

千葉由美子。