ハマってます!【キヌアサラダ】 ★レシピ★
半年前からハマっている
「キヌア」を使ったサラダをご紹介します♪
わたしがレッスンで毎月2回伺っている
銚子市春日町の「ポップコーン」さんが
今年始めに作ってくれて、
レシピまでいただき、
今や欠かせない食の一つです(^-^)
「キヌア」は
スーパーフードといわれるほど栄養バランスが良く
特に食物繊維が豊富なことで
数年前から注目されているそうです!
「チアシード」と肩を並べているようです!
◆材料◆
といっても何でも良いのですが、
初めて作っていただいたものに近い食材を使っています(^-^)
(お野菜なら何でもOk♪)
☆きゅうり*玉ねぎ*赤黄ピーマン*アボカド*スモークサーモン*トマトなど↓↓↓
①キヌアを洗い、お水と煮る。
いただいた「クミン」も少しだけ入れてます。
好みだと思いますが
私はやわらめに煮ています。
(水分がなくなるまで)↓↓↓
②食材を正方形っぽくカット!
お好みですが、歯ごたえがでるので
この方が飽きず、満腹感も得られます↓↓↓
③ ①と②を調味料と一緒に混ぜ合わせます!
私はオリーブオイルが好きなので多めにします!
調味料はこれ
★レモン果汁*塩*こしょう*オリーブオイル↓↓↓
④出来上がり~o(^-^o)(o^-^)o↓↓↓
★キヌアを煮たものは冷凍保存ができるので、
いつも多めに煮てラップで小分けしてストックしています!
なので、食べたい時にお野菜をカットして混ぜるだけ♪
便利だし作りなれると楽チンです(^-^)
他にご飯を炊くときにキヌアを入れたりします!
スープにも!
とっても便利です。
オススメなのでぜひ
★ちなみに「キヌア」はお願いして譲っていただいているので
近所での購入場所がわかりません_(._.)_
「インターネット」や「コストコ」ということは聞いています!
もし、お近くのスーパーなどにありましたら
教えていただけると助かります♪
「食の秋」
楽しんじゃいましょうo(*⌒O⌒)b
今日の全てに感謝しますm(__)m
千葉由美子。